Hozzávalók: 5 adagra

• 70 dkg borjúhús
• 10 dkg juhtúró
• 10 dkg tehéntúró
• 10 dkg konzerv kukorica
• 10 dkg konzerv gomba
• 10 dkg füstölt szalonna
• 5 dkg búzadara
• 5 dkg liszt
• 5dkg zsír
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 köteg kapor
• 1 dl tejfől
• 1 dl tejszín
• só, őrölt bors
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 1 ek. fűszerpaprika
• 5 dkg vaj

Előkészítés:                                                                                                                                                                A borjúhúst és a szalonnát csíkokra, a kaprot finomra vágjuk, a gombát,                                         kukoricát leöblítjük, a zsemlét beáztatjuk, késöbb kinyomkodjuk.

Elkészítés:                                                                                                                                                         Zsíron a szalonnát kissé kisütjük, a hozzátett hagymával és húscsíkokkal megpároljuk,                zsírjára sütjük, fűszerpaprikával, lisztel megszorjuk, elkeverjük, kevés vízzel felöntjük                pároljuk.     Mielött kész, beletesszük a gombát, a kukoricát, rövid ideig pároljuk, tejföllel,          tejszínnel és a kapor felével ízesítjük.

Elkészítjük a kapros túrógombócot: a zsemlét, a túrót,  buzadarával,                                                   kaporral, vajjal, tojással jól összedolgozzuk, gombócokat formálunk belőle,                                           sós vízben kifőzzük, megszorjuk tepertőkockákkal. A tokányhoz tálaljuk.